Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır? Kolay ve Lezzetli Tarif

Şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, hasta olduğumuzda ise şifa veren bir çorba olarak bilinir. Şehriye ve tavuk suyunun mükemmel uyumu, bu çorbayı vazgeçilmez kılar.

Gerekli Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü veya butu
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Şehriyeli Tavuk Çorbası ‘nın Yapılışı:

1. Tavukları Haşlayın: Tavuk göğsünü veya butunu, üzerine geçecek kadar su ekleyerek bir tencerede haşlayın. Haşlanan tavukları tencereden alın, suyunu süzün ve bir kenara ayırın. Tavuk etlerini küçük parçalara ayırın.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.

3. Şehriyeyi Ekleyin: Rendelenmiş havucu ve arpa şehriyeyi tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

4. Tavuk Suyunu Ekleyin: Tencereye tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Şehriyeler yumuşayana kadar çorbayı orta ateşte pişirin.

5. Tavuk Etini Ekleyin: Küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin.

6. Servis: Şehriyeli tavuk çorbasını sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Saklanır?

Şehriyeli tavuk çorbası taze yapıldığında en lezzetli halini alır. Ancak, artan çorbayı buzdolabında kapalı bir kapta 2 gün boyunca saklayabilir ve yeniden ısıtarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek isterseniz, pişirme sırasında az miktarda un ekleyebilirsiniz.
• Farklı bir tat için çorbaya ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
• Şehriyeyi ekledikten sonra çorbayı sürekli karıştırarak pişirin, bu şehriyelerin birbirine yapışmasını önleyecektir.

Sonuç olarak, şehriyeli tavuk çorbası, hem şifalı hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Besleyici ve doyurucu bu çorba, soğuk günlerde içimizi ısıtacak harika bir seçenektir. Afiyet olsun!